Bahan-bahan :
- 400 ml air pandan
- 400 gram santan
- 75 gram tepung beras
- 20 gram tepung tapioka
- 1 sdt garam
- 21/2 sdm gula pasir
Bahan lapisan putih :
- 800 gram santan (1200 gram santan dari 1 butir kelapa)
- 11/2 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 75 gram tepung beras
- 30 gram tepung tapioka
- 1/2 sdt vanilla/1 lbr daun pandan ikat simpul.
- Air gula merah
- 350 gram gula merah
- 100 ml air
- 1 lbr daun pandan
- (Masak hingga gula larut dinginkan)
Cara Membuat:
- Masak lapisan hijau dengan cara campur semua bahan kemudian aduk dengan whisk hingga rata (sebelom api kompor dihidupkan agar tidak ada tepung yg menggumpal)
- Hidupkan api kompor dan terus aduk hingga mengental.
- Tuang kedalam cetakan Saya dpt 14 cup uk sedang.
- Kemudian masak lapisan putih dengan cara yg sama seperti lapisan hijau.
- Tuang keatas lapisan hijau biarkan dingin. (Lebih enak disimpan dikulkas lebih dahulu)
- Ada yg air gula merah dilapisan bawah tp saya lebih suka disiram diatasnya saat mau makan. Ini optional ya
- Selamat Mencoba Semoga Berhasil
Sumber: Kedai Berita
Tag :
Kue
